肉丝炒毛豆怎么炒的，毛豆炒肉丝怎么烧

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肉丝炒毛豆环境简介

在温馨的厨房中，阳光透过窗户洒落在精致的炒锅上。锅中，油热后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。与此同时，鲜嫩的毛豆在另一口锅中轻轻焯水，保持鲜翠。待肉丝熟透，毛豆也充分吸足水分后，两者迅速混合。加入适量的盐和酱油调味，醉后撒上一把葱花，色香味俱佳的肉丝炒毛豆便大功告成。整个烹饪过程在紧凑而有序的氛围中进行，既保证了食材的新鲜口感，又让家庭成员在共享美食的同时，感受到了家的温馨与幸福。

肉丝炒毛豆怎么炒的

肉丝炒毛豆是一道简单美味的家常菜，以下是炒制方法：

所需材料：

1. 猪里脊肉150克

2. 毛豆150克

3. 青红椒各半个

4. 大蒜2瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白糖少许

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒、生抽、白糖和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 毛豆去壳洗净，青红椒去籽切丝，大蒜切末备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的肉丝，迅速翻炒至肉丝变色。

5. 加入青红椒丝，翻炒均匀。

6. 加入毛豆，翻炒几下。

7. 加入适量的盐调味，翻炒均匀，让毛豆充分吸收调料的味道。

8. 炒至毛豆熟透，肉丝和青红椒熟透即可出锅装盘。

注意事项：

1. 腌制肉丝时，可以适当加入一些水，帮助肉丝更好地吸收调料的味道。

2. 炒制过程中，火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

3. 毛豆在炒制过程中容易熟，所以时间不宜过长，以免影响口感。

毛豆炒肉丝怎么烧

毛豆炒肉丝是一道经典的中式菜肴，做法简单，营养丰富。以下是制作毛豆炒肉丝的步骤：

### 材料：

- 毛豆：200克

- 猪里脊肉：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 干辣椒：适量（可选）

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 食用油：适量

### 步骤：

1. 准备食材：

- 毛豆洗净，去掉两端。

- 猪里脊肉切成细丝，放入碗中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。

- 大蒜拍扁后切成蒜末，姜切成丝，干辣椒切成小段。

2. 焯水毛豆：

- 锅中加水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒肉丝：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，放入蒜末、姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。

5. 合炒：

- 将焯好水的毛豆倒入锅中，与肉丝一起快速翻炒均匀。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀，让毛豆和肉丝充分吸收调料的味道。

6. 出锅：

- 醉后尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

### 小贴士：

- 毛豆焯水可以去除豆腥味，还能使毛豆更加入味。

- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝嫩滑。

- 可以根据个人口味加入一些葱花或香菜增加风味。

希望你能成功制作出美味的毛豆炒肉丝！

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