竹笋炒鸡肉干锅做法

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竹笋炒鸡肉干锅做法

竹笋炒鸡肉是一道美味可口的家常菜。将竹笋洗净，切成薄片；鸡肉切丁，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制片刻。接着，准备好干锅，倒入适量的食用油，待油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

此时，加入竹笋片，继续翻炒。你可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉或者蒜末，增加风味。炒至竹笋熟透，鸡肉入味，即可出锅装盘。

这道菜简单易做，口感鲜嫩，营养丰富。竹笋富含膳食纤维，有助于消化；鸡肉则提供蛋白质和必需的氨基酸。搭配上香辣的味道，让人回味无穷。

快来试试这道美味的竹笋炒鸡肉吧！

竹笋炒鸡肉干锅做法

竹笋炒鸡肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。今天为大家带来一道简单又美味的竹笋炒鸡肉干锅做法，让你在家轻松做出美味佳肴。

一、准备食材

1. 竹笋 300 克

2. 鸡肉 300 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 姜 1 小块

5. 干辣椒 5 个

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 白糖 1/2 茶匙

10. 盐 适量

11. 食用油 适量

二、制作步骤

1. 竹笋洗净，切成薄片；鸡肉切成小块，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟。

2. 大蒜拍扁，姜切片，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将竹笋焯水 2 分钟，捞出备用。

4. 锅烧热，加入适量的食用油，油热后加入姜片、大蒜和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入腌制好的鸡肉，翻炒至表面微黄。

6. 倒入焯好水的竹笋，翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉和竹笋充分吸收调料的味道。

8. 转小火焖煮 5 分钟，让鸡肉和竹笋更加入味。

9. 关火，将竹笋炒鸡肉盛入盘中，即可享用美味的家常菜。

小贴士：

1. 竹笋焯水可以去除涩味，使菜肴口感更好。

2. 炒鸡肉时，可以先用料酒和生抽腌制，使其更加入味。

3. 炖煮时，转小火可以让鸡肉更加嫩滑。

通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的竹笋炒鸡肉干锅了。希望这篇教程对你有所帮助，祝你烹饪愉快！

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