黄瓜炒猪皮家常做法，肉炒黄瓜皮

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黄瓜炒猪皮家常做法简介

黄瓜炒猪皮是一道美味可口的家常菜。将猪皮切丝，用开水焯烫一下去除异味。接着，将黄瓜洗净切块，与猪皮丝一同放入锅中翻炒。加入适量的调料，如盐、酱油、醋等，炒至猪皮熟透、黄瓜入味。撒上葱花或香菜点缀，即可出锅装盘。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，富含蛋白质和纤维素，具有润肠通便、美容养颜的功效。简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。

黄瓜炒猪皮家常做法

黄瓜炒猪皮是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 猪皮：适量

2. 黄瓜：1根

3. 大蒜：3瓣

4. 姜：1小块

5. 青椒：1个

6. 干辣椒：适量

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 白糖：1茶匙

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 将猪皮洗净，切成细丝，放入锅中加水煮沸后，捞出过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜去皮，切成薄片或者小段。

3. 大蒜拍扁，姜切片，青椒切丝，干辣椒剪成小段。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜、姜片炒香。

5. 加入猪皮丝翻炒，炒至猪皮变色，表面微焦。

6. 加入料酒去腥，继续翻炒均匀。

7. 加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀，让猪皮充分吸收调料的味道。

8. 加入黄瓜片、青椒丝、干辣椒段，翻炒均匀，让黄瓜和青椒充分吸收调料的味道。

9. 加适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

1. 猪皮在煮沸后要捞出过凉水，这样可以去除猪皮的腥味和杂质。

2. 黄瓜不要炒得太久，以免炒软影响口感。

3. 可以根据个人口味适量添加一些其他调料，如鸡精、醋等。

希望以上内容对您有帮助，祝您做出美味的黄瓜炒猪皮！

肉炒黄瓜皮

肉炒黄瓜皮是一道美味的家常菜，口感爽脆，营养丰富。以下是制作肉炒黄瓜皮的详细步骤：

所需材料：

1. 黄瓜皮 300 克

2. 猪肉 200 克（可根据个人口味选择瘦肉或五花肉）

3. 大蒜 3-4 瓣

4. 姜 1 小块

5. 青椒 1 个

6. 生抽 1 汤匙

7. 老抽 1/2 汤匙

8. 料酒 1 汤匙

9. 盐 适量

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 鸡精 1/4 茶匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将黄瓜皮洗净，切成细丝或小段；猪肉切成薄片或丝，用料酒和少许生抽腌制 10 分钟；大蒜拍扁后切成末，姜切成丝，青椒切成丝备用。

2. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末翻炒出香味。

3. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色，炒至猪肉出油后，加入青椒丝翻炒均匀。

4. 接着加入黄瓜皮，翻炒至黄瓜皮变软。

5. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让黄瓜皮充分吸收调料的味道。

6. 醉后加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅装盘。

肉炒黄瓜皮是一道简单易做、色香味俱佳的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会。希望你喜欢这个食谱！

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