香菇炒鸡炒鸡肉怎么炒的

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香菇炒鸡炒鸡肉的做法

香菇炒鸡炒鸡肉是一道美味佳肴，以下是其简要做法

1. 准备食材鸡肉切块，香菇洗净切片。

2. 腌制鸡肉将鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜蒜等调料，腌制十分钟。

3. 炒香菇锅中倒油，放入香菇片翻炒至软。

4. 炒鸡肉将腌制好的鸡肉倒入锅中，与香菇一起翻炒。

5. 调味出锅加入盐、生抽、蚝油等调料，继续翻炒均匀，至鸡肉熟透即可出锅。

注意事项

1. 鸡肉要选用嫩肉，这样炒出来的菜才会鲜嫩多汁。

2. 炒香菇时要用小火慢慢炒，以免香菇炒焦。

3. 根据个人口味可以适量添加一些辣椒粉或者花椒粉来提味。

按照上述步骤，你就可以轻松做出美味的香菇炒鸡炒鸡肉了。

香菇炒鸡炒鸡肉，家常美味一锅出！

，大家好！今天咱们聊聊这个家喻户晓的家常菜——香菇炒鸡炒鸡肉！别看这名字有点复杂，其实炒起来就俩字：简单！

一、准备食材

先点明关键现状，你得准备好这些食材：鸡肉切块、干香菇提前泡发、姜蒜切片、青红椒切块。当然，倘若你喜欢，还可以准备点葱花和花椒粉来提味。

二、炒鸡块

热锅凉油，油热后放入鸡肉块，中火翻炒至表面微黄。这时候，你可以加入适量的盐、生抽和老抽来调味，继续翻炒均匀。

三、炒香菇

鸡肉炒至七八成熟后，把泡发好的香菇放进去，继续翻炒。香菇的香味出来后，再加入一点点糖来中和香菇的酸味。

四、合炒

把鸡肉和香菇推到锅的一边，然后在锅中加入适量的生抽、蚝油和一点点水，煮开后转小火炖煮几分钟，让鸡肉和香菇充分入味。

五、加入彩椒

归根结底，把青红椒块放进去，快速翻炒均匀。倘若你喜欢口感脆嫩的彩椒，可以在这里加入一点淀粉水或者鸡蛋液，这样炒出来的彩椒会更加鲜嫩。

六、出锅

等到彩椒炒至断生，汤汁也稍微收浓一些，就可以出锅了。撒上葱花和花椒粉，一锅色香味俱全的香菇炒鸡炒鸡肉就完成了！

小贴士

1. 鸡肉炒之前先用淀粉抓匀，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。

2. 香菇泡发好后，可以用手撕成小朵，这样炒出来的香菇更加入味。

3. 炖煮的时候火候要掌握好，避免烧干了。

好了，今天的分享就到这里！希望大家在家也能轻松做出这道美味的家常菜。快来试试！

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