韭芽菜炒肉丝的做法

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韭芽菜炒肉丝

韭芽菜炒肉丝是一道简单又美味的家常菜。将韭菜切成小段，猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，下肉丝快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入韭芽翻炒至断生。然后，将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入盐、鸡精和少许糖调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，营养丰富。韭芽的清香与肉丝的醇香完美融合，让人回味无穷。适合搭配米饭或面食食用，是家常便饭的好选择。

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